samedi 13 janvier 2024

Des fermes à fourrure de loup découvertes au Canada

 

Des documents gouvernementaux découverts ont révélé pour la première fois que des loups, des lynx roux et des lynx sont gardés en captivité et élevés commercialement dans l’industrie controversée de l’élevage d’animaux à fourrure au Canada. Bien que l'on sache depuis longtemps que des animaux, notamment des visons, des renards et des chinchillas, sont élevés dans des fermes à fourrure du pays, c'est la première fois que ces autres espèces sont liées au commerce. On dit maintenant que le Canada est l'un des seuls pays au monde, sinon le seul, à élever activement des loups, des lynx roux et des lynx pour leur fourrure. La découverte alarmante a été découverte par l'association caritative de protection de la faune The Fur-Bearers, via des demandes d'accès à l'information pour les licences d'élevage d'animaux à fourrure délivrées par les agences gouvernementales.
 Selon les chiffres du gouvernement reçus dans les demandes, il existe cinq fermes d'élevage d'animaux à fourrure en activité dans la province de la Saskatchewan qui impliquent des loups, des lynx roux ou des lynx. Leur taille varie, le plus petit abritant trois animaux tandis que le plus grand compte 59 animaux. Il existe également une ferme d'élevage d'animaux à fourrure de lynx en activité dans la province de l'Alberta, qui héberge actuellement quatre lynx.
 
Cette découverte sans précédent met en lumière le secteur secret de l’élevage d’animaux à fourrure au Canada et a relancé le débat sur l’interdiction de l’élevage d’animaux à fourrure dans le pays. « L'élevage d'animaux à fourrure n'a pas sa place au Canada », déclare Aaron Hofman, directeur du plaidoyer et des politiques chez The Fur-Bearers. « Alors que les interdictions de l'élevage d'animaux à fourrure se sont généralisées à travers l'Europe ces dernières années, les Canadiens apprennent que des espèces sauvages emblématiques comme les loups sont élevées commercialement dans leur propre pays. Cette pratique archaïque et inhumaine doit cesser. Les données de l'industrie montrent qu'il reste moins de 100 fermes d'élevage d'animaux à fourrure au Canada. En 2021, la Colombie-Britannique a interdit l’élevage de visons en raison des risques pour la santé publique associés au COVID-19. L'élevage d'animaux à fourrure dans le monde - Comment le Canada se compare-t-il? Dans l’Union européenne (UE), l’élevage d’animaux à fourrure est devenu de plus en plus impopulaire ces dernières années en raison d’une prise de conscience accrue du bien-être animal, ainsi que des risques sanitaires et environnementaux associés à cette industrie. Face à la baisse de la demande des consommateurs, la Lettonie a récemment interdit l’élevage d’animaux à fourrure et est devenue le quinzième pays de l’UE à le faire, après le Luxembourg, les Pays-Bas et le Royaume-Uni. Et aux États-Unis, la Californie est devenue le premier État à interdire les nouvelles ventes de fourrures en 2019.
De telles interdictions se sont reflétées dans l’industrie de la mode elle-même. De nombreuses grandes marques de mode, dont Gucci, Michael Kors, Burberry, Dolce & Gabbana et Moncler, ont retiré la fourrure de leurs collections au profit de matières plus éthiques et éco-responsables, tandis que l'ancien PDG de la Fur Trade Association a dénoncé la cruauté envers les animaux inhérente. dans le commerce des fourrures comme « indéfendable ». Cependant, malgré ces progrès, environ 100 millions d’animaux sont encore tués chaque année pour leur fourrure dans le cadre du commerce mondial de la fourrure. Les animaux sont généralement gardés dans des conditions exiguës où le cannibalisme et les comportements névrotiques ne sont pas rares. Pour récolter leur fourrure, les animaux sont matraqués, écorchés vifs, électrocutés ou gazés. Outre les préoccupations en matière de bien-être animal, les opposants au commerce affirment que l'industrie est préjudiciable à l'environnement, notamment en raison de la pollution de l'eau, de la dégradation des terres et des émissions de gaz à effet de serre.  Alors que la plupart des marques de créateurs haut de gamme ont publiquement banni la fourrure de leurs collections, certaines n’ont toujours pas suivi la tendance compatissante....https://www.speciesunite.com/news-stories/wolf-fur-farms-uncovered-in-canada
 
 

vendredi 12 janvier 2024

Campagne Mode Sans Animaux : nos échanges avec Levi's

 La marque Levi's commercialise du cuir importé d'Asie, voir Campagne http://www.societeantifourrure.fr/2023/08/campagne-mode-sans-animaux-202324.html

Voici nos échanges :

 Societeantifourrure

10 janv. 2024, 18:52 UTC+1

Madame, Monsieur,

La vérité sur l'immense impact du cuir animal, bien plus élevé que celui du faux cuir, malgré les mensonges de cette industrie :

http://www.societeantifourrure.fr/2023/12/le-veritable-monstre-de-la-matiere-dans.html

La seule façon de protéger les animaux et la planète est de mettre un terme aux matières animales dans la mode.
Dans l'attente de votre réponse, nous vous remercions par avance.

Cordialement.

Stéphanie Rossenu Présidente

Association Société Anti Fourrure

Nos victoires contre la fourrure :

https://societe-anti-fourrure.blogspot.fr/2016/03/recapitulatif-des-victoires-du.html

https://www.facebook.com/SOCIETEANTIFOURRURE2007

@SocAntiFourrure

 


Support <ecustomerservice@levi.com>

 Societeantifourrure <societeantifourrure@gmail.com>

 11 janv. 2024 10:57

 Re: cuir

 Support


    
11 janv. 2024 10:57 (il y a 1 jour)
    
À moi
##- Veuillez saisir votre réponse au-dessus de cette ligne -##

Marie (Levi's)

11 janv. 2024, 10:57 UTC+1
Bonjour,
 
Merci d'avoir contacté le Service client de Levi's®.
 
Le développement durable est littéralement présent dans tout ce que nous faisons. C'est notre façon de faire des affaires et de nous montrer dans le monde.
Nous assumons la responsabilité de l'empreinte humaine et environnementale de nos produits et de nos activités, en respectant les lieux où nous vivons et travaillons, et en innovant autour des meilleures pratiques et politiques possibles pour nous, notre industrie et la planète.
En 2015, Levi Strauss & Co. a mis à jour son analyse du cycle de vie (ACV) pour une paire de jeans, en calculant l'utilisation des ressources et l'impact d'une seule paire au cours de son cycle de vie. Nous utilisons le même cadre pour réfléchir à nos efforts en matière de développement durable : Design - comment nous concevons l'aspect et le toucher de nos produits ; Source - où nous obtenons les fibres et les matériaux que nous utilisons ; Make - comment nos produits sont fabriqués ; et Use and Reuse - où nous pouvons mener le mouvement vers une véritable circularité une fois que le produit est dans les magasins ou dans les mains des consommateurs.
Nous cherchons à influencer et à améliorer notre impact - et l'impact de l'industrie de l'habillement dans son ensemble - à chacune de ces étapes.
 
Nous vous encourageons à regarder de plus près notre site web www.levistrauss.com où vous trouverez de nombreuses informations sur notre entreprise.
 
Nous espérons que ces informations vous seront utiles.
 
Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à LS&Co.
 
Cordialement,

Marie
Le Département de Relations Client Levi’s®
LEVIS
Tel. Levi’s: 00800 53847 501

 

stéphanie rossenu societeantifourrure@gmail.com

17:32 (il y a 10 minutes)

Madame,

Le problème est le cuir que vous commercialisez, et qui plus est, importé d'Asie.
Ces animaux destinés à la consommation humaine (vaches, veaux, moutons, agneaux) dont la peau sera récupérée pour le commerce du cuir subissent d'effroyables traitements, tués sans étourdissement, et se vident de leur sang. La pollution découlant de ces matières animales n'a plus sa place aujourd'hui aussi car tout comme celle de la fourrure, l'industrie du cuir est classée parmi les cinq plus polluantes au monde pour les métaux lourds, pesant lourdement en termes d'émissions de C02. Le chrome et le formaldéhyde, toxique et cancérigène sont utilisés pour empêcher la putréfaction naturelle d'une matière organique morte, et leur seuil est souvent largement dépassé, comme en Asie :


Nous vous demandons alors des alternatives non cruelles et non polluantes, ex : cuir végétal (issu des déchets de fruits, notamment des bananes, cuir de champignon, Pynatex...).
aussi, de nombreuses marques se tournent vers le cuir végan issu de plastiques (PVC et PU), si ces matières génèrent un impact écologique, il n'en reste pas moins qu'elles polluent bien moins que le cuir animal :


Dans l'attente de votre réponse, nous vous remercions par avance.

Sincèrement.

Stéphanie Rossenu Présidente

Association Société Anti Fourrure

Nos victoires contre la fourrure :

https://societe-anti-fourrure.blogspot.fr/2016/03/recapitulatif-des-victoires-du.html

https://www.facebook.com/SOCIETEANTIFOURRURE2007

@SocAntiFourrure

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mardi 9 janvier 2024

Campagne Mode Sans Animaux : marque de la semaine

 Campagne Mode Sans Animaux

Marque de la semaine : Hermès

http://www.societeantifourrure.fr/2023/08/campagne-mode-sans-animaux-202324.htm


Si Hermès a cessé la fourrure animale depuis quelques années, la marque s'accroche au cuir, ainsi qu'au cuir exotique.

Des crocodiles et des alligators éviscérés et écorchés vivants pour de vulgaires sacs, ceintures. Trois crocodiles massacrés pour la confection d'un seul sac à main. Le cuir de vache et de bébé (veau),de chèvre(et laine cachemire) sont aussi dans la collection. Ces animaux destinés à la consommation humaine (vaches, veaux, moutons, agneaux) subissent d'effroyables traitements, tués sans étourdissement, et se vident de leur sang. La pollution découlant de ces matières animales n'a plus sa place aujourd'hui aussi car tout comme celle de la fourrure, l'industrie du cuir est classée parmi les cinq plus polluantes au monde pour les métaux lourds, pesant lourdement en termes d'émissions de C02. Le chrome et le formaldéhyde, toxique et cancérigène sont utilisés pour empêcher la putréfaction naturelle d'une matière organique morte, et leur seuil est souvent largement dépassé, comme en Asie.Est-ce que ces matières porteuses de torture et de mort d'êtres sensibles ont leur place dans une marque "de luxe "? Pas plus que chez d'autres, d'aucun penseront. Réclamons à Hermès la fin de ces articles fait de souffrances sans nom : stop aux animaux dans la mode.Alternatives non polluantes : http://www.societeantifourrure.fr/2022/10/alternatives-aux-matieres-animales-et.html

 


 

 


Hermès : Cuir de veau et de chèvre. Laine, cachemire et soie. Cuir exotique (alligator) :

https://www.hermes.com/fr/fr/product/bracelet-noeud-H1062658v92M/

https://www.hermes.com/fr/fr/product/mules-oz-H221085ZvB8390/

https://www.hermes.com/fr/fr/product/sac-plume-fourre-tout-45-chimeres-pegase-H078518CKAB/

https://www.hermes.com/fr/fr/product/sac-porte-documents-H1066588v04/

Contact : service.fr@hermes.com

Siège social : 24 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris.

Tél : 01 40 17 47 17

lundi 8 janvier 2024

Avec un peu de retard : galette des rois

 

Hyper simple, délicieux et rapide !

Aux amandes :

  • pâte feuilletée végane - 2
  • poudre d'amandes - 200 (g)
  • fécule de maïs - 40 (g)
  • sucre de canne- 80 (g)
  • margarine végétale - 60 (g)
  • crème de soja - 100 (g)
  • lait de soja - 5 (mL

Pour ceux qui n'aime pas la frangipane :

A la noix de coco ! c'est la même recette ! Il suffit de remplacer la poudre d'amandes par de poudre de noix de coco.Ce côté exotique ne gâte en rien la recette, c'est une question de goût : soit l'une, soit l'autre;

On peut bien sûr remplacer le lait de soja par un autre lait végétal, idem pour la crème.

Étalez une des pâtes feuilletée, puis versez y votre mélange de poudre d'amandes, fécule de maïs, sucre, margarine végétale, crème et lait végétal. Recouvrez ensuite de la deuxième pâte feuilletée, n'oubliez pas d'y faire des trous avec une fourchette afin d’éviter qu'elle ne gonfle et cuisant. Puis mettre au four pendant environ 20 à 30 minutes à 180 degrés.


 

mardi 2 janvier 2024

Campagne Mode Sans Animaux : marque de la semaine

 

 Campagne Mode Sans Animaux

Marque de la semaine : Norki

http://www.societeantifourrure.fr/2023/08/campagne-mode-sans-animaux-202324.htm

Norki est une marque de fourrure animale de "décoration".Plus précisément, d'élevages de renards de Pologne, où les enquêtes ont révélé l'horreur de ces exploitations : 

les renards sont dépecés devant leur congénères attendant le même destin funeste. 

Fourrure de chinchilla, vison, lapin, chien viverrin d'élevages Finlandais (Finraccoon) également.

Des êtres sentients qui ne possèdent que leur peau au monde, finissent torturés, en tapis, tentures, etc....(voir lien sur le blog). Exigeons la fin de la fourrure animale, d'où qu'elle vienne.

Norki : fourrure de décoration d'élevages de Pologne (renard), chinchilla, vison, coyote, lapin, chien viverrin de Finlande "Finraccoon" :

https://www.norki-decoration.com/matieres/

Boutique : 7, Rue d’Uzès – 75002 PARIS
Contact :

cleoparis@cleoc.fr

louis.linard@norki-decoration.com

info@norki-decoration.com

Siège social : 91 bld Pereire 75017 Paris.

lundi 1 janvier 2024

Société Anti Fourrure vous souhaite une belle année 2024

 Société Anti Fourrure vous souhaite une belle et heureuse année 2024. Nos pensées vont vers tous les animaux en souffrance en ce monde, plus particulièrement aux renards, chiens viverrins, lapins, visons, chinchillas, victimes de l'industrie de l'industrie de la fourrure, et encore chiens et chats. Nous pensons fort de même à tous ceux que l'on exploite, maltraite et massacre pour leur peau, duvet et plumes. Un jour viendra où toutes ces ignominies appartiendront au passé, à nous de hâter la fin de ces souffrances, de mettre en exergue l'enfer caché derrière de jolis escarpins en cuir, ou doudounes avec duvet de canard, et garnitures en fourrure auprès des marques de prêt-à-porter et créateurs.

 Nous vous remercions alors chaleureusement de votre fidèle engagement à notre association, et sa campagne Mode Sans Animaux,anciennement France Sans Fourrure qui a permis depuis 2010 près de 40 victoires contre la fourrure animale :

https://societe-anti-fourrure.blogspot.fr/2016/03/recapitulatif-des-victoires-du.html

Adhésions, boutique et dons :

http://www.societeantifourrure.fr/p/adherer-lassociation.html

http://www.societeantifourrure.fr/p/notre-boutique.html

http://www.societeantifourrure.fr/p/faire-un-don-pour-nous-aider.html



dimanche 31 décembre 2023

Matin de nouvel an gourmand (recettes simplissimes )

Pan cakes à la vanille

 

Ingrédients :

20 cl de lait

60 g de yaourt de soja ou coco

70 g de farine

1 càc de levure chimique

1 càc d’extrait de vanille

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'huile

Mélanger le yaourt, la farine, la levure, et le sel.

Aromatiser de vanille et re mélanger.

Verser lentement le lait, en continuant à mélanger.

Filmer la pâte et laisser reposer une dizaine de minutes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.

Y verser un peu de pâte à la fois et faire cuire une minute par face.

Procéder ainsi avec le reste du mélange.

Servez avec du sirop d'érable ou d'agave ( moins onéreux ).

 

 Pain perdu à la vanille, ou à l'amande


Ingrédients :

1 baguette de pain.

15g de sucre de coco ou 5 grammes de sucre de canne.

50g de margarine végétale.

1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'amande.

20cl de lait d'amande (ou riz, avoine...).

Remuez le lait et la vanille, puis trempez les tranches de pain.

Faites ensuite dorer les morceaux dans une poêle avec la margarine et saupoudrez de sucre.

 



mardi 26 décembre 2023

Campagne Mode Sans Animaux : marque de la semaine

 


 Campagne Mode Sans Animaux

Marque de la semaine :  Etsy

http://www.societeantifourrure.fr/2023/08/campagne-mode-sans-animaux-202324.htm


Le site chinois Etsy rempli de fourrure, de chien viverrin, renard, lapin, vison....et de Finlande, où les élevages n'accordent guère plus d'importance qu'en Chine au minimum de "bien-être" animal. Privations, blessures, faim, soif, cannibalisme, détresse...sont le quotidien de ces êtres sentients qui attendent la mort dans leur petite cage grillagée, avec souvent le spectacle de leur congénère dépecé encore conscient. Fourrure peut-être de chien et de chat, en outre, la Chine n'ayant toujours pas cessé ces trafics. En quoi avons nous besoin de fourrure de lapin sur un cache oreille ? Pas plus d'ailleurs d'opulents cols en fourrure de renard....! Réclamons la fin de la fourrure animale d'où qu'elle vienne, elle doit disparaître.

Contact : legal@etsy.com press@etsy.com

 


 Contact :  legal@etsy.com, press@etsy.com
Siège social :  111 avenue Victor Hugo 75784 Paris.

mardi 19 décembre 2023

Campagne Mode Sans Animaux : marque de la semaine

 Campagne Mode Sans Animaux

Marque de la semaine : Yves Salomon 
 

http://www.societeantifourrure.fr/2023/08/campagne-mode-sans-animaux-202324.htm

 

Ce créateur propose toujours de la fourrure animale, y compris de coyote alors que même la marque Canada Goose a cessé (engagement transmis).Et fourrure de renard, lapin....futiles et ridicules moufles en renard, et encore d'autres modèles tout aussi dégoûtant les uns que les autres.Le duvet de canard, le cuir de bébé (agneau)....le summum de l'ignominie. Demandons à Salomon de rejoindre Chanel, Versace, Yves St Laurent, Gaultier.... ayant su mettre un terme à la vraie fourrure. N'oublions pas les autres victimes et réclamons la fin des animaux dans la mode.


 Yves Salomon : fourrure de Finlande (renard, chien viverrin)Lapin et coyote. cuir d'agneau et de chèvre.duvet de canard :

https://www.yves-salomon.com/products/parka-classique-avec-fourrure-de-coyote-6whm04390f71xb0089?_pos=2&_sid=8d85c487e&_ss=r

https://www.yves-salomon.com/products/moufles-en-tissu-technique-et-renard-noir-23waa617xxdoluc99?_pos=9&_sid=f6baf6bc7&_ss=r

https://www.yves-salomon.com/search?q=lapin&type=product

https://www.yves-salomon.com/products/parka-longue-en-gabardine-de-coton-avec-fourrure-de-coyote-et-lapin-camel-22wfm01090a01xb2795?_pos=2&_sid=fe0043d08&_ss=r

https://www.yves-salomon.com/products/doudoune-a-line-en-tissu-technique-deperlant-et-col-en-agneau-a-poils-longs-kaki-24wfm01576m07wa8045?_pos=3&_sid=f6baf6bc7&_ss=r

Contact : contact@yves-salomon.com

Siège social : 3 cité Paradis  75010 Paris.
Tél : 01 78 94 29 55

vendredi 15 décembre 2023

Le véritable « monstre de la matière » dans nos garde-robes : le cuir animal

 

https://www.speciesunite.com/news-stories/the-true-material-monster-in-our-wardrobes-animal-leather

Traduction :

Le récent article du Guardian « Nous créons un monstre matériel – la fausse logique du faux cuir » de Tamsin Blanchard a donné raison sur de nombreux points. La surproduction et les effets néfastes des matériaux dérivés des combustibles fossiles sur l'environnement sont en fait des questions qui devraient figurer en tête de l'agenda de la mode. Mais dans ses critiques des collections centrées sur le faux cuir, comme la dernière gamme KHY de Kylie Jenner, The Guardian a oublié l'éléphant – ou peut-être la vache – dans la pièce : le cuir animal. Tamsin Blanchard, connue pour son (excellent) travail dans le domaine du développement durable, mentionne brièvement l'impact des peaux d'animaux sur l'environnement et le fait que les cuirs végétaliens gagnent en popularité. Cependant, les raisons de ce changement sont entièrement passées sous silence. Ces dernières années, comme jamais auparavant, l’industrie du cuir a fait l’objet d’une surveillance accrue. Non seulement le rapport Pulse of Fashion Industry a révélé qu'il s'agissait du matériau ayant l'impact environnemental le plus élevé du début à la fin, mais de nombreuses enquêtes secrètes ont également mis en lumière le traitement réservé aux animaux dont la vie a été perdue à cause des vestes de motard, des pochettes et des vêtements. talons chaton. Produit au rythme actuel, le cuir pose un énorme problème environnemental. La production de cuir a un impact important sur l'eutrophisation – l'eutrophisation est un problème environnemental qui voit les déchets de ruissellement interférer avec les écosystèmes en provoquant une prolifération de plantes dans les cours d'eau. Cela perturbe les systèmes fragiles et tue les animaux en affectant les niveaux d'oxygène dans l'eau. L’eutrophisation n’est qu’un des moyens par lesquels l’industrie du cuir tue des animaux en dehors des abattoirs : les pertes de cultures évoquées par les anti-végétaliens, liées à la culture de plantes, sont bien plus nombreuses dans l’élevage d’animaux que dans la culture d’alternatives à base de plantes. Pas moins de 75 pour cent de toutes les terres utilisées pour l'agriculture dans le monde sont utilisées pour l'élevage d'animaux, la culture de leur alimentation (c'est à cela que sert plus de 80 pour cent de la production mondiale de soja) et le pâturage des animaux. Cela conduit bien sûr à l’abattage d’arbres et au défrichement de terres pour laisser place à l’élevage d’animaux, dont le cuir. 80 pour cent des taux de déforestation en Amazonie sont liés à l’élevage de bétail.

​Les travailleurs souffrent énormément dans la production du cuir. Exposés aux produits chimiques des tanneries tels que le chrome, l'aluminium, les sels minéraux et les dérivés du goudron de houille, ils sont sujets aux maladies et présentent un risque de dermatite, d'ulcères et de certains cancers. On estime que 90 pour cent de tous les travailleurs des tanneries au Bangladesh mourront avant l'âge de 50 ans à cause des effets de produits chimiques toxiques. Il a également été démontré que les travailleurs des abattoirs font partie des catégories professionnelles qui souffrent des taux les plus élevés de syndrome de stress post-traumatique.

Et bien sûr, la destruction de l’environnement n’est qu’une partie – bien que cruciale – des innombrables raisons pour lesquelles de plus en plus d’amateurs de mode s’éloignent du cuir. L'article du Guardian évite d'aborder les préoccupations éthiques, mais contribuer à la mort violente de plus d'un milliard d'individus sensibles ne convient pas à un nombre croissant de consommateurs. La majorité des animaux destinés au commerce du cuir subissent le confinement et les privations extrêmes de l'élevage industriel, avec des mutilations douloureuses telles que la castration, la coupe de la queue, le marquage et parfois l'écornage. Vivant dans des conditions de surpeuplement, ils courent un risque accru de maladie et font face à un voyage épuisant jusqu'à l'abattoir, qu'il s'agisse de transports exigus d'animaux vivants en Europe ou de longues marches pouvant atteindre 60 miles sans nourriture ni eau en Inde ou au Bangladesh. Et à leur arrivée, ils font face à une mort horrible – il est courant que les pistolets paralysants utilisés pour les désensibiliser ne fonctionnent pas, laissant les animaux conscients lorsqu'on leur tranche la gorge. Les préoccupations concernant l'éthique animale sont un problème croissant dans certains des segments démographiques les plus lucratifs de la mode : une enquête GLAMOUR a révélé que 73 % des personnes interrogées de la génération Z se sont identifiées comme des militants des droits des animaux.

Se concentrer sur les combustibles fossiles par rapport aux cuirs végétaux semblait vouloir effacer le fait que les combustibles fossiles sont utilisés tout au long de la production du cuir animal – par exemple, le cuir est recouvert de plastique pour l'empêcher de se dégrader naturellement, ce qui explique en partie sa longévité. – mais il a également oublié que l’innovation consiste en fait à supprimer des cuirs végétaliens les ingrédients dérivés des combustibles fossiles. Le cuir MIRUM de Natural Fiber Welding est le premier cuir végétalien au monde totalement exempt de tout ingrédient dérivé du pétrole, y compris le revêtement. Fabriqué à partir d’un mélange d’huiles végétales et de cires soudées ensemble, MIRUM efface les plastiques de la production de cuir végétalien.
C'est aussi une question d'intention : alors que l'objectif principal des entreprises de fast fashion est de maximiser le profit à tout prix, les entreprises d'innovation matérielle comme Natural Fiber Welding se rendent compte que les ingrédients dérivés des combustibles fossiles appartiennent au passé et s'efforcent de les minimiser dans la production, tout en augmentant la durabilité et la durée de vie de leurs produits. Soutenir l’idée dépassée selon laquelle la seule alternative aux peaux d’animaux est le « cuir » est non seulement inexact mais aussi inutile : nous devons de toute urgence commencer à raconter une nouvelle histoire, une histoire dans laquelle les MIRUM du monde fournissent une voie à suivre valable et viable. Il ne s’agit pas uniquement de vache contre plastique : l’avenir évolue dans des directions qui étaient impensables il y a seulement quelques années. Mais jusqu’à ce que l’industrie fasse face à la vache dans la salle, les progrès continueront d’être lents.

 

 

 

 

jeudi 14 décembre 2023

Menu de fêtes de fin d'année.

 Entrée

Tartinade d'olives

200 g de tofu lactofermenté mariné au tamari, 1 cuillère à soupe de tamari, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, 100 g d'olives noires dénoyautées, sel et poivre, 1 cuillères à café de graines de sésame blanc.

Mixez le tout. Mettre au frigo 1 heure. Servir sur des toasts.


Plat

Galettes aux champignons

(pour 2 personnes, additionnez les doses si vous avez des invités) 

1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 à 4 branches de persil, 250 g de champignons de Paris, 250 g de pois chiches cuits,  huile d'olive,  50 g de chapelure, sel et poivre, et le petit plus 1 cuillère à café de curcuma.

Éplucher l'oignon, l'ail et le persil. Mixer et ajouter les champignons lavés et découpés. Ajouter l'huile d'olive, salez et poivrez. Ajoutez les pois chiches et la chapelure, mixez.Ajoutez de l'eau ou de la chapelure si nécessaire (et le curcuma). Formez des galettes.Dans une poêle, faire chauffer un tout petit peu d'huile et y déposer délicatement les galettes. Les faire dorer à feu moyen 5 minutes de chaque côté.

 
Curry de courge au lait de coco  
(pour deux personnes)

 
1 gousse d’ail, 1 oignon, 1 carotte, 10 cl de lait de coco, 300 g de courge, poivre, sel, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à soupe de poudre de curry, 1 cuillère à soupe d’huile.

Épluchez et coupez la carotte en petits morceaux. Éplucher et hacher l’ail et l’oignon.Les faire revenir dans une poêle.

Ajouter la carotte et la courge coupée en petits morceaux. Cuire pendant encore 10 mn, salez et poivrez.Ajoutez la coriandre et le curry. Versez le lait de coco. Faire mijoter 15 mn.


Fromage

Faux mage de cajou

 

 100 g de noix de cajou préalablement trempées, jus d'un demi citron, 2 cuillères à café de levure maltée, 1 cuillère à café de miso blanc, 1 demi cuillère à café de poudre d'oignon, 1 demi de poudre d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives.

Mixer le tout. Dans une casserole, mettre 4 cuillères à soupe d'eau avec une cuillère à café d'agar agar.Faire bouillir pendant 2 minutes. Ajouter au mélange. Ajouter pour garniture : 1 gousse d'ail, persil, ciboulette, 1 échalote...

Mettre dans un emporte pièce pour la forme souhaitée. Mettre au frigo au moins 2 heures.

Dessert

Bûche au chocolat aux spéculoos


300 g d’huile de coco, 200 g de chocolat noir + 20 g de pépites,150 g d'éclats de noisettes grillées, une vingtaine de biscuits type spéculoos (végans), 1 cuillère à café de cannelle, 70 g d’amandes effilées.

Cassez le  chocolat en morceaux dans un saladier.Ajoutez l’huile de coco et faites fondre le tout au bain-marie, en remuant régulièrement. 

Retirez du feu dès que le mélange est lisse et homogène. Ajoutez la cannelle et les éclats de noisettes, mélangez.Tapissez le moule de film alimentaire. 

Versez une couche de chocolat au fond, sur 1 cm d’épaisseur environ. Déposez délicatement une couche de biscuits spéculoos par-dessus. Recouvrez d’une deuxième couche de chocolat. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, chocolat et spéculoos. 

Mettez au frigo au moins 5 h. Démoulez la bûche en la retournant et retirez le film alimentaire. Décorez de pépites de chocolat et d’amandes effilées.

 

Bon appétit !