Dans le cadre du mois végan mondial, voici de délicieuses recettes faciles, rapides et pas chères :
Entrée
rillettes de tomates séchées (pour 5/6 personnes, pas même un euro par personne ):
1 bocal de totates séchées (200 g), 10 cl de crème de soja ou amandes, sel, poivre, persil plat
Mixer l'ensemble des ingrédients. Mettre au réfrigérateur 1 heure avant de servir.
Plat
Steaks haricots rouges :
1 boîte de haricots rouges égouttés, & cuillère à soupe de sauce tamari, 75 grammes de farine, sel, poivre, épices (selon les goûts : coriandre, piment...) huile d'olive raser les haricots rouges avec la sauce . Ajouter la farine et les épices. Former des boulettes, les aplatir et cuire à la poêle dans un fond d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles oient bien dorées des deux côtés.
Desserts
Pâte à tartiner (entre 4 et 5 euros pour environ 400 g)
100 g de lait végétal, 50 g de poudre de noisettes, 150 g de chocolat noir, 40 g de sucre blond, 30 g de purée de noisettes.
Faire fondre à la casserole l'ensemble des ingrédients, bien mélanger, retirer du feu. Quand c'est froid, mettre au réfrigérateur. Se conserve 2 semaines.
Gaufres (environ 4 euros pour une dizaine de gaufres ) :
150 g d'eau tiède, 120 g de margarine végétale, 1 pincé de sel, 25 g de sucre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif), 380 g de farine, 100 de sucre perlé.
Mélanger l'eau, la margarine, le sel, le sucre, la vanille puis la farine. Former une boule et laisser reposer 1 heure. Ajouter le sucre perlé. Laisser reposer 30 minutes. Faire des portions d'environ 60 g et faire cuire au gaufrier.
Bon appétit !
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